Característica:
A manteiga de cacau é uma gordura natural obtida da extração de grãos de cacau, às vezes também chamada de manteiga de cacau. A gordura é ligeiramente amarelada na cor e tem um sabor de chocolate leve. A manteiga de cacau contém antioxidantes naturais e também inclui ingredientes ativos para beleza e cosméticos. Além de ser um aditivo para cosméticos, shampoos e sabonetes, as propriedades lubrificantes naturais da manteiga de cacau também o tornam um ingrediente ideal da loção e do batom. A manteiga de cacau tem um bom efeito hidratante e, portanto, muitas vezes é recomendada a mulheres grávidas para evitar estrias e tratar a pele rachada. É um hidratante ideal da pele seca. Além disso, suas propriedades e aroma anti-sépticos são mais adequados para aplicações cosméticas.
É uma gordura estável e facilmente preservada. O ponto de fusão da manteiga de cacau está logo abaixo da temperatura média do corpo, por isso permanece sólido à temperatura ambiente, mas derrete na boca. Dá alguns bolos contendo chocolate um sabor sedoso, por isso é freqüentemente usado para produtos assados. Esta gordura é ligeiramente amarela na cor e tem um sabor de chocolate leve. Além de fazer chocolate branco e certos doces, a manteiga de cacau tem outros usos de culinária.
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