辽宁疾控发布提醒→

友友们

最近“三伏天”的威力已经开始显现

晴热天气回归

好像每天都有机会变成“烤肉”

夏季来临

又热又闷

辽宁疾控发布相关健康提示

大家要注意防暑、注意食品安全哦

辽宁疾控健康提示：出现这些症状不要慌

入伏以后，沈城进入最炎热的时期，尤其出现持续数天高温、强热辐射天气可造成人体出现一系列生理功能改变，一旦人的机体无法适应，则可

能造成体温异常升高，从而导致中暑，还可能导致其他心脑血管疾病等慢性病的恶化。

辽宁省疾控中心提醒广大市民：炎炎酷暑，注意防暑；室外活动要适度，老人儿童要关注；特殊人群和工种，高温作业尤谨慎；足量饮水要及

时，劳逸结合最关键；出现症状不要慌，及时降温和呼救。

症状：乏力大汗头晕恶心

如果在高温环境中出现乏力、大汗、口渴、头痛、头晕、眼花、耳鸣、恶心、胸闷等症状时，您可能已经存在先兆中暑了。

如果未及时处置，可能会导致中暑进一步加剧，出现皮肤灼热、体温升高(≥38℃)，并伴随呕吐、面色苍白、心跳增快、血压下降等症状。严重

的将出现痉挛、腹痛、高热昏厥、昏迷、虚脱、休克，甚至死亡。

救治：先降温后转运

出现先兆中暑或轻症中暑，要尽快找到阴凉的地方，解开衣领散热。喝一点水，用湿毛巾擦拭身体，并及时休息。

当发现身边有重症中暑病人时，应立即将患者移至阴凉处，平躺在平面上，必要时脱去衣物。

如无危及生命的并发症，应在现场想办法尽快降低病人体温，在脖子、腋窝和腹股沟上敷冰袋或湿毛巾等。如有条件可用冷水浸泡的方法对无

基础疾病的青壮年快速降温。老人和有基础疾病的患者可向皮肤喷水通过蒸发降温。

降温应遵循“先降温，后转运” 的原则，在病人失去意识后的“黄金半小时”内进行。现场处置的同时，拨打120送医。

预防：避免久处高温高湿密闭环境

预防中暑最好的办法就是要保证凉爽通风的环境，避免长时间暴露于高温、高湿、密闭环境中。在高温天气里，要尽量避免在一天中最热的时

间外出，外出时穿戴轻便、宽松的衣物，做好防晒，尽量在阴凉处活动，不要一直处在室外高温环境中。

不论运动量的大小，都需要增加液体的摄入，千万不要等到口渴时才喝水。如果需要在高温的环境里进行体力劳动或剧烈运动，更应加大饮水

量。水温不宜过高，遵循“少量多次”的原则，并注意补充盐分和矿物质。

高温天气里，身边的老人和小孩更需要额外照顾，及时补充水分，减少外出时间。连续高温天气时，应关心家中老人的身体健康状况。切勿

将婴幼儿单独留在停放的车内，不要在密闭的车内午休。

夏季高温多雨

是细菌性、有毒动植物性、

真菌性食源性疾病易发、高发季节

大家爱吃的

凉拌卤味、海鲜河鲜、

野菜野蘑菇、菜豆类食物

都可能造成食源性疾病，甚至中毒

夏季餐桌一定要多注意

辽宁疾控提醒：夏季常见食源性疾病的危险因素

及预防措施

凉拌菜卤味熟食要谨慎购买

天气炎热，很多人喜欢吃凉拌菜、卤味熟食等冷食类食品。由于凉拌菜加工过程不需要加热，卤味熟食虽然经过加热，但在冷却后的二次加工过

程中无须再次加热。这类食品对原材料和制作加工过程的卫生条件要求较高，稍有疏忽就容易受到致病微生物的污染，引发食源性疾病。

消费者购买凉拌菜、卤味熟食时，应选择资质合格且卫生条件良好的餐饮单位，不要在无证照摊贩处购买。注意按需购买，避免长时间储存。

家庭自制凉拌菜、卤味熟食时，要选用新鲜的原材料。能加热的原材料应彻底加热，冷却过程注意防护；不能加热的蔬菜、瓜果等要彻底洗净

。加工过程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分开，加工完后尽快食用。

海鲜类必须熟透

虾、蟹、海鱼、贝类等动物性海产品特别容易受到一种嗜盐菌——副溶血性弧菌的污染，当这些海产品处理不当，如未经过充分清洗或生熟食品

交叉污染；吃法不当，如生吃或半生不熟等，就容易引起肠道感染。

夏季也是赤潮高发期，海虹、血蛤等海水贝类由于摄食赤潮中有毒藻类或与有毒藻类共生而在其体内产生并蓄积“贝类毒素”，因此，要慎食

海水贝类食物。

购买海鲜时，注意与其他食物分装存放，购买后如果不能及时加工，应尽快放入冰箱，在冰箱中储存海鲜时要注意生熟分开。处理海鲜时，

刀砧容器要专用，避免加工过程的交叉污染。烹饪海鲜时，要烧熟煮透。不要在污水中和热电厂冷凝水排放口及赤潮高发期“赶海”捕捞野生

贝类。

野菜只采摘认识的

在自然环境中生长的部分野菜含有微量的天然毒素，一次进食量过大可引起身体不适。有一些有毒植物与可食野菜外观类似，误采误食可导致

中毒。

购买野菜应在正规市场、超市选购，尽量选择本地种植、具有多年食用历史的野菜。采摘野菜要注意避开环境污染的区域，不采、不吃不认识

的品种。

菜豆类蔬菜烧熟煮透

夏季是四季豆、芸豆、刀豆、豆角等各类菜豆上市的季节，生的菜豆中含有皂甙和红细胞凝集素，通常情况下，充分加热后能够破坏其毒素，

一般不会引起中毒，如果过于追求“脆”“绿”的口感和外观，或者一次加工量过大翻炒不均匀，加热不彻底，食用后就会引起中毒。在加工

菜豆时，一定要烧熟煮透，防止中毒。

吃小龙虾避免横纹肌溶解综合征

食源性横纹肌溶解综合征与食用小龙虾、淡水鳕鱼或水牛鱼等动物性水产品有关。夏季是小龙虾的消费旺季，消费者在享受美味时可以从以下

几个方面加以注意：

一是选择新鲜可靠的食材，通过具备合法经营资质的农贸市场、超市和电商等正规渠道购买新鲜小龙虾，不食用、不购买、不捕捞来历不明

或野生小龙虾。

二是烹饪前清洗干净，小龙虾鳃毛里面吸附了很多病原微生物，最好把鳃剪掉，虾壳和虾爪根部要刷洗干净。

三是一定要烧熟煮透，应避免一次过量食用，特别是过敏体质者或自感身体状况不佳时尽量少吃不吃。

野生毒蘑菇民间鉴别方法不靠谱

高温多雨的夏季是野生蘑菇的生长旺盛期，也是误食野生毒蘑菇的高发期。许多误食毒蘑菇尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，在民间流传的一些识别野生蘑菇的方法和经验并不可靠，避免误食毒蘑菇的最好方法是不采、不买、

不吃来路不明和不认识的野生蘑菇。

夏季来临

大家一定多注意

食品安全及身体健康

安稳度夏

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